疫情依然紧急，人们宅在家中，自然等网络工具用的多，有一个现象，那就是贾府吃野味的习惯被人们拿出来鞭
第五十三回，庄头乌进孝给贾府过年进的东西是中鞭的第一个，看看吧大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二百个，各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、野猫各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏瓤各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤，中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷、牲口各项折银二千五百两外门下孝敬哥儿姐儿顽意活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/16127.html
大鹿、獐子、狍子的确是野味，但现在人们也吃，只不过人口基数增加，好像吃的反而少了不过延绵数百年的野味，貌似与瘟疫没什么关系当然这个野味应不应该吃，是不是有潜在风险咱们先不说文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/16127.html
暹猪、汤猪、龙猪这三个貌似野味，其实大约都是家畜文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/16127.html
先说暹猪，大约是暹罗猪的缩写根据《大清一统志》暹罗条来看，自乾隆十四年起，暹罗每三年一贡，所以暹罗来进贡猪应该是确有其事的暹罗猪和中华猪有何不同，据曾经去过泰国北部养猪场的朋友说，觉得那猪长得极为矫健漂亮，毛是深棕色的，且发亮，身体平直而不臃肿，看来比较精瘦泰国在三百年前会不会用野猪肉来进贡？者亦有可能但山猪肉粗硬，宜炖不宜燻烤，所以进贡的暹罗猪可能仍是家养的猪有趣的是《红楼梦》中记录乌进孝送来的礼物单上有暹猪二十个，这暹猪是直接从泰国进货的，还是自己在中国土地上养的泰裔移民猪的后代？文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/16127.html
而汤猪，依百度词条，经滚水烫洗并去毛的猪这个词条还特意附上《红楼梦》第五三回一面忙展开单子看时，只见上面写着汤猪二十个文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/16127.html
龙猪，龙猪是什么？《辞海》、《辞源》老版本、新版均不载广东出版周汝昌和山东文艺出版社编的《红楼梦辞典》均不载上海红学会、上海师大文学研究所编的《红楼梦鉴赏辞典》，采用陈诏《红楼梦小考》的考证云龙猪大概是指黑毛白毛杂色不纯的猪郭若愚在《红楼梦饮食谱》中也持这种观点龙猪为杂色猪，称花猪文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/16127.html
《红楼梦学刊》1990年第2辑蔡国平释龙猪云清代笔记《听雨闲谈》（桐西漫士撰），中有一则云‘龙猪出南雄龙王岩，在城东百里重一二十斤，小耳，庳脚，细爪，土人腌，以片绷之皮薄肉嫩，与常猪不类，广城也重之，又出江西赣州龙南县’蔡国平说龙猪应是一种潮汕一带称之为‘小种猪’一类的肉猪，而南雄龙王岩和赣州龙南县所产最佳，故猪字之前冠以龙字，有别其他产地文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/16127.html
《龙南县志》载龙猪，屠小猪腌压，味极肥美知县高光国偶制此为岁终馈，后遂相沿成俗，宰杀日多，邓元贞有禁革龙猪碑龙猪是赣州龙南将乳猪噜以米粉，不喂其他饲料，一个月后即用的一种小猪文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/16127.html
至于野猪，这个是实锤，没办法分辨了，确实是野味但是野猪也是人们经常食用的吧？虽然其实很难吃，肉柴难啃文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/16127.html
后面家腊猪不说了，野羊和青羊，说说青羊青羊是斑羚的别称，斑羚的别称还有野山羊、岩羊、青山羊等为典型的林栖兽类，栖息生境多样，分布于中国东北、华北、西北、华南及西南诸省区（说了一圈，就华中没说）文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/16127.html
说起来，野猪、野羊都有了，贾府这过年的物品还真全乎
下面家汤羊、家风羊，汤羊，清‧佚名《燕京杂记》都中以绵羊为贱品，宴客无有入馔者去皮者谓之冒羊，不去皮者谓之汤羊，味较胜，价比冒羊倍之汤羊就是不去皮的绵羊家风羊，则指家羊腌干者
接着就是鲟鳇鱼，各色杂鱼，活鸡、鸭、鹅，风鸡、鸭、鹅，都很平常貌似鱼类很少感染人类，当然生吃者海鲜感染另算而鸡、鸭、鹅长期驯化，也很少有传染病传染给人类比如流行的禽流感，听着很吓人，也相对比较容易控制，但是据说沙特2月5日报告H5N8高致病性禽流感爆发，这个就
野鸡、野猫各二百对，这个野鸡也是经常上餐桌的至于野猫，据网上词典的一种解释，这是方言，指野兔，后面附的例子就是《红楼梦》中这一段咱也没吃过野味，但据说猫肉就很难吃，而野猫肉？则更难吃，说是野兔肉还比较可一点
接下来熊掌、鹿筋、海参、鹿舌、牛舌等等，也算得上山珍海味了，但据说熊掌作不好很难吃，腥气难掩貌似这些也算是现在容易见到的事物
剩下的蛏干，榛、松、桃、杏瓤，大对虾，干虾什么的就不说了银霜炭，柴炭，御田胭脂米，碧糯，白糯，粉粳，杂色粱谷，下用常米，各色干菜，外卖粱谷等等也不说了
细数一下这份清单，其实家禽、家畜还是很多的，但野味也不少，计有大鹿、獐子、狍子、野猪、野羊、青羊、野鸡、野猫、熊掌、鹿筋、鹿舌等
咱们要知道，清朝是满族人建立的王朝，而满族人喜欢食用野味，贾府这份来进贡的单子上其实没有什么非常特殊的野味，数百年食用也没有发生什么大问题
至于中疯传的，野味致病，所以林黛玉肺病，咳嗽、吐血，年纪轻轻就去了晴雯疑似肺病，发病十几天也走了巧姐是天花，薛宝钗、王熙凤、秦可卿，都是老病林如海（黛玉父亲）暴毙，宝玉的哥哥贾珠不到20暴毙更像是那时候医疗条件不好，影响了人们的寿命要知道上面那些野味，进到人口，都是作熟了的，要感染致病，应该是厨房、庄子里的人更容易得病，但是我们在《红楼梦》中没有看到有相关的记述
至于野味？其实一般都比较难吃，如果好吃，人类驯化那些动物为的什么？如果我们注意一下世界，会发现艾滋病、H5N8等等这些病毒性疾病，往往是从非洲和西亚一带开始的，而这些地区，人会与野生动物发生某些语言难以描述的事，而不仅仅食用野味
但是，食用野生动物还是人类莽撞的举动，不好吃、昂贵，为的什么？就为了满足某种贪欲者虚荣？
