03
吃一顿大螃蟹，曾经是我的一个梦想文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12396.html
有一年，我跑到水产市场买了几个大螃蟹回来，发现买螃蟹、吃螃蟹都容易，蒸螃蟹这事很吓人文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12396.html
我这个女汉子对那些横行之物，暴露了最大的无能文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12396.html
螃蟹你不能像杀鸡一样先抹了脖子，者像杀鱼一样先摔死它得活着下锅你把它放到锅里，它还要拱开锅盖往外爬，你使劲按着锅盖，它们使劲拱，拼命逃生两军对阵，这过程中，你听见它们在锅里嘁嘁嚓嚓地爬，因为不会发声而无法发出嘶鸣文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12396.html
这过程太残忍了！文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12396.html
后来我就不买螃蟹吃了，受不了这种精神折磨文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12396.html
有人说买那种绑着腿儿的，我这人想象力丰富，它绑着腿儿，我更感觉它如在十字架上被炙烤一样残忍文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12396.html
一直心心念念的螃蟹，最终在自己手忙脚乱加心乱如麻中失败再也不惦记了文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12396.html
反正外乡食物，不吃也不会馋一方水土养一方人，一个地域的人，吃另一个地域的食品，顶多尝尝新鲜，很难养出对那地域食品的感情和瘾头文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12396.html
人们只会对自己从小吃惯的东西魂牵梦萦，只有川菜是个例外，它能霸道到把外乡人变成本乡人，让全世界的人都成四川人文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12396.html
04
《红楼梦》里最著名的是茄鲞，这个是当年次之惦记的食物这东西被王熙凤忽悠得太到位，总想尝尝到底什么味儿
北京是一个让我从土老帽变成小刁钻的地方当年挣钱还挺少，一个月才两千块我们几个闺蜜游览大观园，大观园门口有家红楼餐厅，里面就有这道茄鲞我们一咬牙一跺脚点了一份，188块
结果一点也不好吃
就是一堆茄丁，鸡块，干果的炒杂拌儿油大咸香，倒是挺下饭
吃完真挺心疼那188的
我们完全吃不出来那里面有好几只鸡的味道也许老板偷工减了料，卖个概念
据说《红楼梦》的主题餐厅都开不起来，那里的食物都偏甜偏清淡，如今川菜一统江湖，这种菜很难大火《红楼梦》里的菜都挺讲究的，用料用功不到位，就显不出高大上来，严格按照那个标准制作又一般人吃不起
后来有一次吃茄鲞，是在故宫里故宫里有一个地窖那地窖是以前储冰的，就是清宫戏里，后宫妃子们弄个大盆装着，夏天降温用的那种冰
古代官员以前都有冰炭敬，也从这里来
那地窖现在有一个私厨，只有一张桌子，每天只招待一桌人做得相当好吃，以北京菜为主，作为一个特色菜，有这么一道茄鲞
这回的茄鲞比大观园门口那个好吃一些，但仍然觉得形式大于内容
也许当年曹雪芹写这个菜就不是为了突出它好吃，而是为了突出贾府对吃的讲究也许根本就没这个菜，后人再怎么穿凿附会也难以达到理想效果
想吃茄鲞的真的建议改成烧茄子，要是自己种的茄子，比那作践死人的茄鲞要好吃
